Чай с куркумой

• В лечебных целях, добавляйте куркуму в еду, пейте чай с куркумой или используйте в виде биодобавки
• Добавляйте черный перец для увеличения усвояемости куркумина



Пряная специя ярко-оранжевого цвета, пришедшая к нам из стран юго-восточной Азии, прочно обосновалась в нашем рационе. В течение несколько тысяч лет, куркума использовалась в народной медицине для излечения простудных заболеваний, язвенной болезни желудка, печеночных проблем, использовалась как обезболивающее и для заживления ран на коже.

Многочисленные клинические исследования, проводимые в Европе, Америке и Азии, находят научно-обоснованные подтверждения целебных свойств куркумы.

Обладая противовоспалительными, антиоксидантными, антибактериальными и противораковыми свойствами, активный компонент куркумы  - куркумарин способен облегчать и даже лечить такие заболевания как остеоартроз и ревматоидный артрит, депрессию, заболевания печени и желудочно-кишечного тракта. Этот список далеко не полный.

Целебные свойства куркумы - Как правильно выбрать биодобавку - Дозировка

Для профилактических и в лечебных целях, добавляйте куркуму в еду, напитки или используйте биодобавки в капсулах.

Активное вещество куркумин, как любое средство, обладающее лечебными свойствами имеет показания и противопоказания. Хотя куркума считается относительно безопасным средством даже при дневной дозе до 12 грамм, но если у вас есть некоторые заболевания, а также при приеме некоторых лекарств, возможен побочный эффект.



Добавление свежего корня или молотой специи в еду и напитки, при наличие противопоказаний, кажется более безопасной альтернативой.

Всемирная организация здоровья для ежедневного профилактического употребления рекомендует принимать 3 мг куркумина на один киллограм веса. То есть, если ваш вес 65 киллограм, то вы можете употредлять до 195 мг куркумина ежедневно.

Еще немного арифметики: Молотая куркума содержит 3% куркумина. То есть, в одной чайной ложке молотой специи - 90 мг куркумина. Отсюда следует, что 2 чайные ложки (180-200 мг) - это вполне приемлемая норма для дневного употребления. По количеству куркумина, одна чайная ложка молотой куркумы примерно равна трем ложкам протертого или мелко нарезанного свежего корня.

Чай с куркумой и имбирем можно приготовить как из свежих корней, так и из сухих специй. Такой чай - идеальное средство при простуде и легких недомоганиях. Он поможет укрепить иммунитет и восстановить силы. Регулярное употребление этого лекарственного напитка улучшит обмен веществ, нормализует уровень холестерина в крови за счет снижения "плохого" холестерина ЛПНП и триглицеридов, нормализует чувствительность тканей к инсулину и окажет противовоспалительный и антиоксидантный эффект на организм в целом.



Чай из молотой куркумы и имбиря

На выходе: 3 чашки чая.

  • Залейте в емкость 3 стакана (250 г) отфильтрованной воды
  • Добавьте 5 горошин черного перца.
  • Доведите воду до кипения
  • Добавьте чайную ложку молотой куркумы
  • Добавьте 1/2 чайную ложку молотого имбиря
  • Все тщательно перемешайте и готовьте на медленном огне 5-10 минут.
  • Разлейте чай через ситечко, добавьте пару ломтиков лимона или апельсина, а также можете добавить мед по вкусу.
  • Вы можете добавить в чай 1/4 чайной ложки молотой корицы.

Если вам кажется, что напиток слишком крепкий, вы можете его разбавить кипяченой водой.

Если вы не принимаете куркуму в капсулах, то вы можете выпить 2-3 чашки в день такого чая. Пить чай можно утром и вечером.

На заметку. Обязательно добавляйте черный перец, так как его активное вещество пиперин увеличивает во много раз усвояемость куркумина.



Читайте дальше

Целебные Свойства КуркумыЦелебные Свойства Куркумы – Как правильно выбрать биодобавку?

Как и имбирь, куркума культивируется из-за своего клубня, из которого получается яркий желто-оранжевый порошок...

Побочные эффекты куркумыПолезные свойства и Побочные эффекты куркумы

Согласно клиническим исследованиям, побочных эффектов куркумы не так много, даже при высоких дозировках...

Окрашивание пасхальных яицГотовьте с куркумой – Окрашивание пасхальных яиц

Золотистая пряность куркума очень популярна среди профессиональных поваров и людей, обожающих экспериментировать у себя на кухне....

1. James W. Daily et al. Efficacy of Turmeric Extracts and Curcumin for Alleviating the Symptoms of Joint Arthritis: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Clinical Trials. NCBI. 2016

2. Matthew C. Fadus et al.. Curcumin: An age-old anti-inflammatory and anti-neoplastic agent. NCBI. 2017.

3. Possible Interactions with: Turmeric. Penn State Hershey Medical Center.

4. Tang M. et all.. Effect of cinnamon and turmeric on urinary oxalate excretion, plasma lipids, and plasma glucose in healthy subjects. NCBI. 2008.

5. Whitney Cowell et al. Ground Turmeric as a Source of Lead Exposure in the United States. 2017.

6. Cooking with Turmeric – Turmeric Beverages. OuSpan.com


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *